26 mars 2014
CONNAISSEZ-VOUS la RECETTE DU LAPIN EN COMPOTE DU VEXIN ?
HISTORIA de ce mois-ci nous donne une recette traditionnelle du VEXIN voulant que le rongeur bien connu de nos clapiers à la chair ferme, mijote longtemps, arrosé de vin blanc.... Plus tard, les cuisiniers de Louis XIV l'accomoderont "à la royale". C'est...